La pandèmia de la covid-19 ha afectat a la restauració sense excloure el servei de les foodtrucks. Front aquesta situació, la Federació Española de Foodtruck alcen la veu per demanar noves condicions que possibilitin donar servei i superar la crisi.
Foodtrucks, un servei a l’aire lliure que minimitza el contagi
La Federació Española de Foodtruck ha emès un comunicat on explica “Les característiques de les nostres cuines, la seva mida reduïda per mantenir una profunda asèpsia i el poder estar ubicats a l’aire lliure, facilita enormement l’establir amb els mitjans ja disponibles, les mesures de seguretat òptimes per la preparació i dispensa d’aliments, cuinats al moment, amb total garantia en un entorn segur”.
Així doncs, entenent que el seu servei no augmenta el risc de contagi de la població, realitzen una sèrie de propostes per continuar amb l’activitat
Reclamen instal·lar-se en els carrers de ciutats i pobles
L’espai idoni on en circumstancies normals, les foodtrucks s’instal·larien en festivals musicals i altres esdeveniments multitudinaris. Tots aquests espectacles han quedat anul·lats i en conseqüència els seus punts de venta. Per tant, aquesta campanya, els restauradors de foodtrucks ja l’han donat per perduda.
Així demanen a les administracions i ajuntaments poder treballar al carrer de forma controlada seguint les pautes de seguretat prèviament pactades.
Proposen determinar un nombre de llicencies per cada municipi en funció de la quantitat d’habitans.
No obstant, lluny de la seva proposta els representants de les foodtrucks denuncien “actualment els criteris sanitaris depenen de cada municipi o comunitat, van des de negar l’existència de les foodtrucks dins de la seva competència, fins exigències clarament definides per impossibilitar el treball”.
Les foodtrucks proporcionarien una imatge de normalitat
Com a punts positius de facilitar el servei de les foodtrucks en els carrers de pobles i ciutats és potenciar l’autocupació i normalitzar la situació oferint serveis i activitat.
