Siguem sincers, el primer cop que la tastes no acostuma a agradar. Però amb el temps, la cervesa passa a ser una companya lleial i divertida en les nostres vides. Fins i tot podria ser que no et prenguessis massa seriosament el canvi climàtic fins que llegeixis aquest article.
I és que, la cervesa podria desaparèixer a causa del canvi climàtic.
A causa del canvi climàtic, cada cop hi ha més freqüència i intensitat d’onades de calor i d’escassetat de pluges, i això afecta de forma directa la producció de cereals. S’estima que, en el pitjor escenari, la producció d’ordi es reduirà gairebé un 20%, i en països amb llarga tradició cervesera com Alemanya, Bèlgica o la República Txeca, podria a rebaixar-se fins a un 40%.
La principal problemàtica que suposaria aquesta dràstica reducció seria la necessitat de repartir l’ordi segons les necessitats del moment. Actualment gairebé un 70% de la producció global d’ordi es fa servir per alimentar el bestiar, un 16% per alimentar l’ésser humà o reservar per a futures sembres, i el 17% restant per a la producció de cervesa. Això significa que d’aquí a uns anys ens podem trobar en el dilema d’haver de decidir entre alimentar el bestiar o mantenir el nivell de producció de cervesa.
Aquesta situació sembla destinada a provocar un augment del preu de la cervesa i una reducció del seu consum. D’aquesta manera, si no reduïm la nostra petjada ecològica, podríem trobar que, en uns anys, prendre unes canyes amb els amics sigui un luxe que no estigui a l’abast de tothom.
