El vi és una de les begudes més antigues que existeix. Ha acompanyat civilitzacions i ha estat lligat a religions, mites i llegendes. Però tot i la seva repercussió cultural, no tot el que es diu del vi és cert.
Per això, en aquest article, et mostrem 4 mentides sobre el vi que segurament hauràs sentit algun cop
El vi negre és més saludable que el vi blanc
Quan parlem de vins, el vi negre acostuma a portar-se el protagonisme més gran. El vi negre tendeix a rebre tota l’atenció i elogis quan es parla de beneficis per a la salut, sobretot gràcies al contingut polifenòlic que té.
Però per més que es vulgui, no es pot confirmar que el vi negre sigui més saludable que el vi blanc. Sobretot tenint en compte que s’hauria de delimitar en quins aspectes de la salut ens centrem a l’hora de fer aquesta afirmació. Per exemple, hi ha estudis que mostren que qui beu vi negre té menys colesterol però que qui beu vi blanc té menys sucre en sang. Així que no es pot confirmar que cap dels dos sigui més saludable que l’altre.
L’alcohol mata cèl·lules del cervell
L’etanol, un tipus d’alcohol que es troba al vi entre altres begudes, pot fer malbé les cèl·lules cerebrals, però el cos humà té les seves pròpies maneres de processar-lo per frenar una destrucció important i duradora. Normalment, els símptomes que tenen lloc després de beure desapareixen després que l’organisme elimini l’alcohol del cos humà.
El que sí que pot passar és que pateixin algun dany les dendrites –extensions nervioses que transporten informació a les neurones–, encara que en la gran majoria dels casos es tracta de processos reversibles, tal com s’ha provat científicament. Això sí, un consum molt gran i diari de vi pot tenir repercussions en la ment.
Els sulfits causen mals de cap i ressaques
Els sulfits són d’origen natural, encara que la majoria dels enòlegs també agreguen sulfits al vi per ajudar a protegir-lo contra el deteriorament i l’oxidació. Segons diversos estudis científics, només l’1 per cent de la població és sensible als sulfits. I en tot cas, se sap que els sulfits no són culpables de les ressaques, encara que sí que poden causar alguna reacció al·lèrgica entre aquest 1 per cent de la població.
La ressaca és més aviat conseqüència de la quantitat d’alcohol ingerida i de la rapidesa amb què s’ha begut. A més, també té a veure amb la deshidratació que es produeix quan es beu en excés.
El vi és una bona ajuda per dormir
Beure alcohol produeix somnolència. Sí que permet adormir-se abans, la qual cosa no vol dir que la qualitat del son serà bona, ja que provoca interrupcions del son i períodes on es roman més temps despert a la nit.
