El centre d’interpretació de la calçotada va començar el seu camí amb la signatura de l’acord de col·laboració a finals de gener entre l’Ajuntament de Valls i la Cooperativa Agrícola. Malgrat que encara no es disposi d’un projecte executiu, l’alcaldessa Dolors Farré ha apostat perquè sigui un espai que doni a conèixer els orígens de la calçotada i tot el que l’envolta tant als visitants com als veïns de la comarca. La idea és que sigui un museu interactiu, modern, per descobrir la història de la calçotada i tot el que l’envolta.
El president de la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, Dalmaci Clofent, va explicar la voluntat de crear un espai interpretatiu, s’aposti per un espai on “gaudir, fer actes, passejar i sentir”, en un exercici de transcendència. La iniciativa compta amb el suport d’una quarantena d’organismes, convertint-lo en un projecte “compartit”, segons els seus impulsors. També confien que la Generalitat se sumi econòmicament per donar suport a la proposta. De moment, no s’han concretat de terminis de finalització de la Masia de la Calçotada, amb desitjos que sigui al més aviat possible.
Presents a la Regió Mundial de la Gastronomia
La presentació va posar èmfasi en la importància i transcendència de la Regió Mundial de la Gastronomia, la qual té els calçots com un dels elements destacats de la seva programació. Així, el conseller ha reiterat la posada en marxa d’una prova pilot de formació alimentària als centres educatius, on també s’inclouran coneixements sobre aquesta ceba dolça.
Tot plegat es va presentar en el marc de la Gran Festa de la Calçotada. Durant l’acte també es va descobrir la imatge gràfica de “Terra Calçotada”, disseny amb què es promocionaran tots els actes organitzats aquest any. La nova imatge també s’utilitzarà per senyalitzar les entrades de les poblacions de l’Alt Camp, Baix Camp, Baix Penedès i Tarragonès, les quatre comarques que engloba la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls.
