Reconeguts pastissers de projecció internacional, innovadors creadors de la xocolateria i les postres, nou talent en projecció, concurs d’escoles de pastisseria i premis als 50 millors establiments de tot Catalunya dibuixen el programa de la setena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, que se celebra des de demà divendres, 19 al 21 de gener.
La inauguració de la setena Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts aquest dissabte a les 11 h, anirà a càrrec d’una de les figures més reconegudes de la pastisseria a nivell mundial: Jordi Roca, un del tres germans d’El Celler de Can Roca. L’any passat, Jordi Roca ja va ser nomenat, per segona vegada, millor Pastry Chef per The Best Chef Awards, en reconeixement al seu destacat talent.
L’australià Adriano Zumbo, pastisser famós per la seva participació en diversos documentals de Netflix o sèries televisives com MasterChef, vindrà de l’altra punta de món per ser a Sant Vicenç dels Horts en la setena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria.
A més, hi serà la Martina Puigvert, cap de cuina del prestigiós restaurant Les Cols (Olot), amb dues estrelles Michelin, i que ha estat escollida com la millor cuinera jove a la Guia Michelin.
Tots tres són les grans atraccions d’un cartell divers, i que combina pastissers consagrats amb joves creadors i investigadors de les noves tendències del sector. Així doncs també es comptarà amb noms com: Lluc Dalmau, Paula Domènech, María Evans, Cristina García, Thibault Marchand, Pol Marginedas, Roger Muñoz, Carla Rodrigues o Íngrid Serra.
Segon Concurs d’escoles de pastisseria
L’any passat, la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts va estrenar en el seu programa el concurs d’escoles de pastisseria de Catalunya, que enguany té participants de quatre centres: la Fundació Joviat (Manresa), Institut Dertosa (Tortosa), Institut Martí Dot (Sant Feliu de Llobregat) i l’INS Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona. Les sessions es faran a la carpa de la Mostra, a la plaça de la Vila, divendres 19.
