S’ha celebrat el gran premi britànic The Drinks Business i el cava Can Sala s’ha obtingut el premi con el millor vi escumós de l’any 2020.
The Drinks Business, el principal concurs mundial de begudes
Si parlem de certàmens oficials, The Drinks Business és el de referència en el sector de les begudes a nivell mundial. Durant l’any 2019 va superar els 6 milions de visitants en la seva web.
Aquest any el jurat el composava els grans experts Patrick Schmitt M.W, Michelle Cherutti-Kowal M.W. i Simon Field M.W. Tots ells han estat d’acord en descriure el cava Can Sala com un vi “amb profunditat de sabor” i “capes de caràcters complementaris”
El cava Can Sala, elaborat per Vins Família Ferrer i distribuït en alguns països pel líder mundial de cava Freixenet
Can Sala s’elabora històricament en al bodega de la família Ferrer Sala, on justament va néixer Freixenet l’any 1914. Es tracta d’un cava Gran Reserva elaborat amb raïm de les seves millores vinyes i collites. S’escullen les varietats Parellada i Xarel·lo de Casa Sala, la finca familiar situada a Sant Quintí de Mediona. Envelleix durant quasi 12 anys i un cop recollit el raïm, de forma manual.
El color és un groc intens escumós que persisteix en el paladar. És un cava llarg del qual se’n fa una producció limitada anual, unes 12.000 ampolles.
El cava Can Sala, un cava de paratge qualificat
L’any 2018 es va estrenar una etiqueta distintiva pels caves d’alta gamma. Per accedir-hi s’han de superar estrictes avaluacions i aconseguir una gran qualitat amb una edat mínima de 19 anys. També s’exigeix elaborar una verema anual i assolir almenys 8000kg/ha.
El cava Can Sala va ser un dels dotze primer caves en rebre l’etiqueta Paratge Qualificat pel Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient.
