Un mos dolç, vistós i diferent
Ingredients per a la recepta
- 16 Mini tartaletes de Masdeu
- Menjablanc de Reus
- Figues confitades de Can Bech
- Almendrina petita
- Gelatina líquida
Elaboració de la recepta
- Primer preparem les mini tartaletes i per donar-li un gust de no se sap el què, li posarem Almendrina al fons. Una miqueta només. Això seria per substituir el massapà, que en el fons d’una tartaleta fa meravelles!
- Mentrestant anem preparant el menjar blanc, que si volem el podem fer de la manera tradicional, o en el mètode “mà trencada” és tradueix en comprar un preparat de Menjar blanc.
- I fem segons diuen les instruccions, bàsicament és afegir llet i sucre. Es posa en una mànega pastissera petita i ho deixem refredar.
- Un cop refredat emplenem les tartaletes i li posem un tros de figa tallada.
- Després de la figa ho pintem amb gelatina líquida. Li dona un acabat molt més lluent.
Maridatge
Podeu acompanyar la recepta amb un cava Brut Nature del Celler Carles Andreu, un cava que s’ofereix al tast com un cava jove, fàcil de degustar però amb una forta personalitat. A la vista ens expressa part de la seva relativa joventut: amb un color groc palla amb tons verdosos, el perlat és excel·lent, amb una persistent corona a la copa.
Recepta extreta de: http://www.llepadits.com/2011/09/minitartaleta-de-menjar-blanc-i-figa/
