Descobreix el sabor del bon conill
Ingredients per a la recepta
- 1 conill lletó d’Euroconills
- 1 ceba grossa
- 2 tomaques
- 5 grans d’all
- un tros de canó de canyella
- oli
- pebre negre
- pebre vermell
- sal
- 1 moniato
- 1 pastanaga
- 1 cullerada de farina
- ametlles
- avellanes
- romaní
- farigola
Elaboració de la recepta
- Posem la cassola al foc amb oli, la ceba tallada petita, els tomàquets ratllats, el conill a trossos, els alls, la pastanaga, pebre negre, pebre vermell i la sal.
- Quan tot s’hagi rostit bé, traiem el conill de la cassola. Afegim la cullerada de farina al rostit, ho remenem una mica i hi tirem l’aigua. Ho deixem bullir un xic i ho colem. A continuació, hi afegim el conill i una picada d’ametlles i avellanes.
- En una paella a banda fregim el moniato tallat a rodanxes un xic gruixudes. En estar cuites, les afegim al suquet de la cassola del conill. Un temps de fer xup-xup, i fora.
- Afegim el romaní la farígola, que li donaran el punt final.
Maridatge
Podeu acompanyar aquest plat amb un SYH de Vinya Janine, un vi negre amb aroma de fruita madura i molt bon pas en boca, amb cos i equilibrat, saborós.
Recepta extreta de: https://www.vilaweb.cat/noticia/4208040/20140825/conill-cassola-moniato.html
Imatge extreta de: http://www.lallavordelsorigens.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=theme1311:gallery&id=29&Itemid=169&lang=ca
