Tant com a producte principal en el plat o com acompanyament, la patata és una de les hortalisses més consumides a Catalunya. En tenim diverses varietats, centenars de receptes i moltes curiositats per conèixer.
La patata és originaria d’Amèrica del sud
Les primeres plantacions de patates s’ubiquen al llarg de l’Amèrica del sud, entre Xile i l’Equador. De fet, tenim registres que entre els anys 8.001 i 5.000 a.C. ja es cultivaven al sud de Perú.
Més endavant, en el segle XVI, va ser introduïda a la península ibèrica però no va ser fins el segla XVIII que es va expandir entre la població com aliment de la dieta mediterrània. Va ser així conseqüència d’una greu crisi agrícola i la patata en va ser part de la salvació del sector.
Usos alternatius més enllà de la cuina
Aquest tubèrcul és conegut com ingredient en la cuina, però també és utilitzat en la cosmètica i la salut.
El midó de la patata té un efecte calmant molt útil per les cremades del sol. És tan fàcil com tallar-la ben fineta i posar-la sobre la pell irritada o cremada.
Una altra virtut amagada és el seu efecte per promoure el son. La patata bullida ajuda a equilibrar l’acidesa estomacal i redueix els problemes digestius que sovint ens provoquen malestar i insomni. Així que decidir-te per la patata bullida en el sopar, és una bona decisió.
Ara bé, no tots els benèfics requereixen la seva ingesta. Per exemple, és una excel·lent solució per treure el pegament de les mans. Només necessites fregar-te-les amb la patata crua i trauràs el pegament amb facilitat.
Fins i tot, és útil per netejar eines oxidades. Si barreges la patata crua amb cendra de fusta i fregues l’òxid, s’eliminarà amb facilitat.
La patata pot ser vella o nova
Les patates noves són les que s’han collit entre els mesos de març i juny, per tant no han madurat del tot.
En canvi, les patates velles es recullen completament madures, durant la tardor.
