El Palau de la Música Catalana ha estat l’escenari escollit per a la presentació de la campanya “Catalunya, la millor cuina del món”, una proposta impulsada per l’Agència Catalana de Turisme i la Generalitat. La iniciativa s’inscriu dins del marc de “Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia” i té per objectiu donar visibilitat a la riquesa gastronòmica catalana, especialment entre el públic local.
Gastronomia com a eix de promoció turística
La nova campanya pretén esdevenir un punt de partida per reivindicar la identitat gastronòmica del territori. Més d’un centenar de cuiners catalans han participat en l’acte inaugural, juntament amb autoritats, pagesos i professionals del sector agroalimentari, amb la voluntat de posar en relleu el gran moment que viu la cuina catalana, tant a escala local com internacional. L’acte ha estat conduït per la periodista Agnès Marquès i ha comptat amb intervencions destacades.
Joaquim Uriach, president del Palau de la Música, ha subratllat el paper de la innovació sense oblidar les arrels. Arantxa Calvera, presidenta de l’Agència Catalana de Turisme, ha remarcat que és la primera vegada que es fa una campanya pensada per als propis catalans, tot destacant que “la cuina no només són els cuiners, sinó també el món rural, els pescadors i tots aquells que treballen el producte”.
Veu per al sector primari
El sector primari ha tingut també un protagonisme especial durant la jornada. Olga Cid, de la Cooperativa Dones Arrosseres del Delta de l’Ebre, ha agraït que per fi se’n reconegui el paper clau. Cristina Caparrós, armadora i activista, ha defensat la importància de valorar tot el producte pesquer, des del més preuat fins al més humil.
Reconeixement als grans noms de la cuina
L’acte ha comptat amb la presència de figures de referència com Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan Roca, els germans Torres, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Mateu Casañas, Fina Puigdevall i Paolo Casagrande, entre d’altres. Tots ells han celebrat la iniciativa com una eina per enfortir la imatge de Catalunya com a potència gastronòmica. També s’ha dedicat un homenatge emotiu al recentment desaparegut Paco Solé Parellada, històric restaurador del Set Portes.
Un llegat compartit
En la cloenda de l’acte, el president de la Generalitat, Salvador Illa, ha destacat el paper fonamental de la gastronomia com a patrimoni cultural i social. Ha recordat figures emblemàtiques com Fermí Puig, Montse Guillén o el mateix Solé Parellada, afirmant que la cuina catalana és una font d’inspiració per a altres sectors del país.
Tot i l’impacte mediàtic de l’acte, no s’han detallat encara les accions concretes ni el calendari d’execució de la campanya. Tanmateix, la iniciativa ja marca un punt de partida ambiciosament simbòlic per continuar projectant Catalunya com a referent gastronòmic mundial.
