Bienvenidos/as gourmets, el verano está muy cerca y empezamos ya con algunos platos veraniegos. Estas propuestas van bien para adaptar su estómago a las altas temperaturas, como la ensalada de arroz. Esta comida es ideal para tomar para llevar a la playa o al trabajo. Ligero, fácil y rápido de hacer.
¿Por qué la ensalada de arroz es el plato perfecto para los días de calor?
Además consta de múltiples sabores contrastados que permiten comerlo muy gustosamente. También es un plato que puedes darle el gusto que quieras con los ingredientes que más te gusten. Es decir, que puedes personalizarla a tus necesidades y gustos. Por tanto, dejamos libertad absoluta para poner los ingredientes que usted desee, o bien, si desea cambiar algunos, también.
Ingredientes base
- Arroz
- Agua
- Ajos
- Sal
- Pimiento
- Cebolla
- Lechuga
- (Opcional, al gusto: maíz, atún, jamón dulce, huevo duro, aceitunas…)
Preparación paso a paso
- Primero, hervimos el arroz con agua, un par de dientes de ajo y un poco de sal.
- Mientras tanto, cortamos en trozos pequeños el pimiento, la cebolla, y la lechuga en juliana muy delgada.
- Una vez cocido el arroz, escurrimos y dejamos enfriar.
- Mezclamos el arroz frío con el resto de ingredientes cortados.
- Aliñamos al gusto con aceite de oliva, sal y, si se desea, un chorro de vinagre. ¡Ya la tenemos lista para comer, fría y refrescante!
Trucos para una ensalada de arroz de manantial
- Enfría bien el arroz antes de mezclarlo : si lo juntas caliente con el resto de ingredientes, se pasará y quedará pegajoso.
- Pásalo por agua fría una vez cocido : corta la cocción al instante y evita que los granos se peguen entre sí.
- Personalízala libremente : esta receta es una base; funciona muy bien añadiendo atún, maíz, jamón dulce, huevo duro o aguacate.
- Prepárala con antelación : gana sabor si se deja reposar un rato en la nevera antes de servirla.
Ideas para personalizarla
Al ser un plato tan versátil, aquí tienes algunas combinaciones que funcionan especialmente bien:
- Ensalada de arroz con salmón ahumado y verduras
- Ensalada de arroz con melocotón, para un toque dulce y veraniego
- Ensalada de arroz con camarones y cangrejo
Conservación
Esta comida se puede preparar con antelación y conservar cerrada en el frigorífico hasta 2-3 días, lo que le convierte en una opción excelente para preparar la comida de varios días de golpe.
Preguntas frecuentes sobre la ensalada de arroz
¿Qué tipo de arroz es mejor para esta ensalada?
Cualquier arroz de grano largo o el que tengas por casa funciona bien, ya que lo importante es que quede suelto una vez cocido y enfriado.
¿Se puede realizar con arroz integral?
Sí, sin problema, aunque habrá que ajustar el tiempo de cocción, ya que el arroz integral suele tardar más.
¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?
Entre 2 y 3 días en un recipiente hermético, aunque es mejor no añadir ingredientes como el aguacate hasta el momento de servir, ya que se oxidan.
¿Se puede congelar la ensalada de arroz?
No se recomienda, puesto que el arroz y las verduras frescas pierden textura al descongelarse.
