MELÓ I SÍNDRIA, LES FRUITES MÉS ESTIUENQUES
L’estiu és sinònim de platja, calor, crema solar, vacances, gelats, ulleres de sol, flotadors i banyadors, entre moltes altres coses. És en aquesta estació de l’any quan ens ve de gust un tipus de menjar més lleuger i optar pels plats freds, com el gaspatxo o una bona amanida.
D’altra banda, sabem que és important hidratar-nos i escollim begudes refrescants. Així mateix, durant els mesos d’estiu tenim a la nostra disposició un ampli assortit de fruites de temporada que destaquen pel seu alt contingut en aigua i el seu efecte refrescant que aconseguiran allunyar la nostra sensació de calor. Sens dubte, les dues fruites més típiques de l’estiu són la síndria i el meló.
Meló canari
Les característiques d’aquestes dues fruites són molt similars: formades per gairebé un 90% d’aigua, tot i que el meló conté una mica menys que la síndria, baix contingut calòric, importants fonts de fibra, ajuden a depurar l’organisme, tenen un alt contingut en vitamines A i C, especialment d’aquesta última n’és molt rica el meló, que contribueixen al bon funcionament dels nostres òrgans.
A l’hora de fixar-nos en els minerals i altres propietats nutritives, però veurem que hi ha algunes diferències entre les dues fruites. D’una banda, la síndria és rica en potassi i licopè, un potent antioxidant que contribueix a mantenir les nostres cèl·lules joves més temps i és el que li dóna el seu to rosa-vermell característic. Al meló, en canvi, hi trobarem un major contingut en vitamines del grup B, essencials per mantenir els nostres teixits en perfecte estat.
A la fruiteria podrem trobar dos tipus de síndria: amb o sense llavors. En canvi, hi ha més varietat de melons, les més típiques són: el meló groc o canari, destaca per la seva closca groga i la seva forma ovalada, el meló contaloup, és rodó i de pell fina amb un interior ataronjat, el meló Gàl·lia, esfèric i molt aromàtic, el meló de pell de gripau, més gran i allargat que la resta, té la pell lleugerament rugosa i amb ratlles de diferents tons verdosos.
