Ha començat la verema del 2020 i s’ha avançat entre 5 i 10 dies respecte l’any anterior. Malauradament, a conseqüència de les pluges dels últims mesos, no s’espera una gran collita. El míldiu ha atacat a la planta i ha perjudicat el creixement del raïm.
El míldiu és una malaltia (fongs) que ataca a les fulles, la tija i el raïm. És un fong que s’identifica molt ràpidament ja que produeix unes taques blanques sobretot en la fulla.
S’inicia amb les varietats més primerenques
Tenim Denominacions d’Origen de diferents varietats de raïm. Així aquestes setmanes es comença amb les primerenques com el chardonnay, el moscatell o les garnatxes blanques. Aquestes les trobem sobretot en la DO Penedès, DO Conca de Barberà, DO Pla de Bages, DO Catalunya, DO Tarragona i la DO Terra Alta.
No obstant, la verema continuarà fins finals d’octubre o principis de novembre. Les últimes a veremar són les que s’ubiquen a més alçada com el cabernet sauvignon de DO Costers del Segre, algunes vinyes de trepat de la DO Conca de Barberà, la parellada de la DO Penedès i carinyenes i garnatxes negres de la DO Terra Alta, la DO Tarragona, la DO Montsant o la DOQ Priorat.
La verema és la collita del raïm per la producció del vi
El moment de la verema ve definit per la maduració del raïm i la seva varietat. Escollir el punt clau és important ja que influeix en la quantitat de sucres i àcids que aportarà el gra de raïm i per tant, la qualitat del vi que se’n produirà. Ara bé, hi ha vins que requereixen de majors sucres i àcids, així doncs, en funció del vi que es vol aconseguir interessa que el raïm maduri més o menys.
Per la verema, també cal tenir en compte les condicions climàtiques doncs com us hem comentat en les diferents DO, com més alçada més tard madura el raïm. A més, el tipus de raïm també influeix en la velocitat de maduració.
