El centre de Barcelona tornarà a ser la seu de la tradicional mostra culinària Tast a la Rambla del 6 al 9 de juny. Ho farà en una edició especial per un doble motiu: a més de ser la desena de l’esdeveniment, estarà vinculada a la Copa Amèrica, apropant-se a la cuina de les 12 nacionalitats que competiran a la regata.
Temporalment, no s’ha celebrat a la Rambla Santa Mònica per les obres que renovaran l’avinguda més emblemàtica de la ciutat, tornarà a celebrar-se per segon any consecutiu a la Plaça Catalunya. La fira inclourà les propostes de restaurants com les croquetes de Nandu Jubany; cigrons amb carabiners de Txema Martínez, de Celler Amposta; les empanades de Coya, i les crispetes cruixents de porc cantonès de Casa Xica.
Al voltant de la plaça se situaran una trentena d’institucions i patrocinadors de l’esdeveniment, que participaran amb degustacions i activitats. Des de la seva fundació fa una desena d’anys, l’esdeveniment manté el seu objectiu fundacional: atreure al barceloní al carrer més icònic de la capital catalana. Tast a la Rambla 2024 ha volgut, a més, posar en sintonia amb la gran trobada esportiva que acollirà la ciutat aquest estiu: la Copa de l’Amèrica. La fira gastronòmica i la competició es fusionaran amb vàries propostes com a la Regata Cultural que ha creat l’Ajuntament.
Un dels plats forts serà la cuina dels 12 països que participaran en la competició. Per a l’ocasió, el restaurant Vrava del xef Albert Ventura ha elaborat 12 tapes, amb sabors com a mandonguilles sueques amb salsa de tomàquet; rillette de xai amb la nou de macadàmia pròpia d’Austràlia, i una dolça pavlova de maduixa i nata típica de Nova Zelanda.
A més, s’oferirà una jornada de showcooking de la mà xef del restaurant Lasarte Paolo Casagrande, amb cuiners dels equips que competiran en la Copa de l’Amèrica, que explicaran com s’alimenten els regatistes per preparar-se per a la competició. Finalment, l’escenari que se situarà a la Plaça Catalunya programarà actuacions musicals i culturals entorn d’aquests països, com danses maoris i un taller infantil de xocolata. Aquest escenari també serà el marc de propostes musicals al marge de la Copa de l’Amèrica. Així mateix, la festa gastronòmica amplia en aquesta desena edició la zona de degustació, amb més taules i cadires a l’ombra dels arbres de la plaça Catalunya.
La família Escribà, primer Premi Tast a la Rambla
A banda, Tast a la Rambla compta amb “un programa d’activitats molt dens”, amb més tallers i showcookings, com el que protagonitzarà el xef Raül Balam Ruscalleda, a més de degustaciones de vi i una novetat: el Premi Tast a la Rambla, que guardonarà a figures que treballen per la gastronomia i la converteixen en un punt de trobada social, cultural i artística. En aquesta primera edició, el premi ha recaigut no en una persona, sinó en tota una família: la dels Escribà, per haver lligat Barcelona amb la millor pastisseria. El xef Albert Adrià lliurarà el premi durant l’acte inaugural de la fira a en Joan, Jordi, Pol i Christian Escribà i a la seva mare, Jocelyne Tholoniat, per la seva contribució al sector des de la Pastisseria Escribà, fundada a La Rambla el 1906, llavors amb el nom de Ca Serra.
Premi als restaurants fidels
A més, l’organització s’ha proposat posar en valor als restaurants que participen de manera recurrent a l’esdeveniment. En aquest sentit, ha impulsat un distintiu que indicarà els establiments que són habituals de la ja tradicional fira.
