Conservar la carn adequadament a la nevera és crucial per garantir la seva seguretat alimentària i mantenir la seva frescor per més temps. En aquest article, et deixem alguns consells per a conservar la carn en la nevera de manera segura.
En general, has de seguir una sèrie de pautes que faran que la carn es conservi en bon estat durant més temps. Assegura’t que la temperatura del frigorífic es mantingui entre 0 °C i 4 °C per evitar el creixement de bacteris, guarda la carn en recipients hermètics o embolica-la en paper film o d’alumini per evitar la contaminació creuada i la pèrdua d’humitat, i si la carn té una olor desagradable o mostra signes de deteriorament, és millor rebutjar-la per evitar riscos per a la salut.
La carn cuinada es pot conservar al frigorífic durant aproximadament 3 a 4 dies, mentre que la crua dura una mica menys, entre 2 i 3 dies. En qualsevol cas, assegura’t de guardar-la a la part més freda del frigorífic, que generalment es troba a la zona inferior.
Temperatura: Mantingues la temperatura de la teva nevera a 4°C o menys. Les temperatures fredes ajuden a frenar el creixement bacterià i a mantenir la carn fresca per més temps.
Embolcall adequat: Embolica-la en paper d’alumini, paper encerat o paper film abans de col·locar-la en la nevera. Això ajuda a evitar la contaminació creuada.
Emmagatzematge per separat: Emmagatzema-la crua en la part més baixa de la nevera per a evitar que els sucs degotin sobre altres aliments i contaminin altres productes.
Recipients hermètics: Si és possible, guarda-la en recipients hermètics per a evitar l’exposició a l’aire i la contaminació creuada.
Congelació: Si no tens pensat consumir-la dins dels pròxims dies, considera congelar-la.
Descongelació segura: Si necessites descongelar carn, fes-ho en el refrigerador o en el microones en lloc de deixar-la a temperatura ambient.
Olor i aparença: Si la carn té una olor desagradable o una aparença estranya, rebutja-la. Aquests poden ser signes que la carn s’ha fet malbé.
