La família Quer de Vilafranca va començar amb una fàbrica de pasta i canelons al 1870 com a marca “La Teresita” fins l’any 1999.L’any 2001, Martí Quer, Miyuki Hamano i Bernard Franco, després de viure uns anys a Nova York van tornar al Penedès i van recuperar l’establiment, obrint les portes del restaurant “La Fàbrica”, oferint als clients una cuina fusió Japonesa-Mediterrània respectant els orígens del Penedès.Actualment, els fills de la família Quer Hamano han continuat amb la tradició, fusionant nous conceptes de la cuina moderna amb els orígens de “La Fàbrica”, evolucionant constantment i oferint noves emocions als seus clients.
Propi o treballes aquí?
