fbpx
Cerca

Molí d’en Caldes és un productor de melmelades i salses de Riudarenes, Girona.

Les seves melmelades i salses, estan elaborades en el petit obrador a on es cuinen artesanalment, amb fruites i hortalisses de qualitat, i de màxima proximitat possible, sense conservants ni colorants, amb produccions petites per garantir les millors aromes i sabors. 

Més fruita i menys sucre, el percentatge de fruita pelada i sense pinyol de les melmelades, és del 65%, i el contingut total en sucres és de 42%.

Melmelades

Poma i Canyella, Kiwi, Tomàquet, Pinya i Coco, Mango

Comencen amb el meu avi en Josep. De nena, remenant a les golfes de casa l’àvia va trobar un manuscrit amb dibuixos de quan l’avi estudiava per sastre, i entre les fulles una colla de retalls molt vells i atrotinats que li van semblar màgics, eren receptes de dolços.

Amb l’ajut de la mare la Conxita, varen començar a elaborar aquelles receptes, pa de pessic, carquinyolis, ensaïmades i pets de monja entre d’altres. D’aquelles tardes va néixer la seva passió per la cuina.

A casa els sogres a Maçanet de la Selva tenien un hortet on hi cultivaven un munt de fruites i hortalisses i la Victòria en feia unes conserves excepcionals, amb ella va aprendre a fer les primeres melmelades.

Fins que un dia vaig decidir fer de la passió el meu petit negoci.

building Propi o treballes aquí? Reclama ara! Reclama ara!