L’elaboració, com indica el títol, és completament artesanal i gairebé tots els productes segueixen el mateix procediment.
Rebem la fruita, hortalissa, etc …, la rentem, la pelem i la preparem per a la cocció a foc lent que durarà entre tres i vuit hores.
Un cop està acabat, l’envasem en pots de vidre i el esterilitzem, per després passar a un magatzem on la intensitat de la llum és molt baixa.
A l’rebre les comandes, etiquetem, embalem i expedim.
Propi o treballes aquí?
