A GASTROCOOK estem especialitzats en l’elaboració de productes de cinquena gamma cuinats a baixa temperatura per restauració, catering i botigues gourmet.
Els nostres productes són 100% naturals, sense conservants ni additius artificials, i sense gluten.
Treballem amb matèries primeres seleccionades de primera qualitat, i el nostre procés d’elaboració es basa en la tècnica de cocció al buit i a baixa temperatura ja que ens permet un òptim control dels punts de cocció i aconseguir unes textures tendres i meloses, alhora que preservem les propietats organolèptiques i nutricionals dels aliments, oferint així uns productes de cinquena gamma d’alta qualitat.
Treballem ens unes noves instal·lacions totalment equipades i orientades a l’elaboració d’aquests productes, i som una empresa jove i dinàmica apassionada per la gastronomia.
Recentment hem creat la gamma MyChef by Gastrocook amb l’objectiu d’oferir una exquisida selecció de plats elaborats de qualitat i cuinats a baixa temperatura, per gaudir a casa de forma fàcil i còmode, i que es comercialitzen en botigues gourmet.
Productes més rellevants:
Gastrocook per botigues
- Carpaccio de peu de porc
- Pulled pork
- Melós de vacú amb bolets
- Cua de vacú
- Galta de porc rostida
- Pollastre rostit amb prunes i pinyons
- Espatlletes de conill en escabetx suau
Gastrocook per restauració i càtering
- Planxa i monoració de melós de vedella
- Planxa i monoració de melós de xai
- Planxa i monoració de garrí
- Planxa i monoració de peu de porc
- Planxa i monoració de melós de porc
- Planxa i monoració cua de vacú
- Galta de vacú a baixa temperatura
- Galta de porc desossada a baixa temperatura
- Cua de vacú farcida de foie
- Coll de xai farcit de dàtils i pinyons
- Altres
Propi o treballes aquí?
