Des de 2006, la família Roma vàrem decidir anar a la recerca d’un tipus de porc que els tornés aquell sabor d’abans. Aquella textura melosa que es desfà a la primera mossegada i és tan difícil de trobar. Per aquest motiu, vam recuperar una raça rústica de porc, poc coneguda al nostre país, però molt apreciada en altres. El porc Ral és una raça Rústica i exclusiva d’Avinyó, alimentat amb cereals tradicionals, criança lenta i sense presses, carn tendra i melosa ” Com la del porc d’abans ” amb l’autèntic sabor del porc.
Propi o treballes aquí?
