TEST LOCALITZADOR2020-01-14T06:59:46+01:00

Vins i caves catalans

    Home »
  1. Productors
  2. »
  3. Vins i caves catalans
Oli i vinagres catalans
Vins i caves catalans. El cava és, sens dubte, la beguda catalana més emblemàtica. De fet, el terme cava es una Denominació d’origen Protegida (DOP) de vins espumosos elaborats fonamentalment en la comarca del Penedès, zona que pertany a les províncies de Barcelona i Tarragona. El centre de producció més important és San Sadurní de Noya.

El cava s’elabora seguint el mètode tradicional, segons el qual la creació de l’escuma es produeix dins de cadascuna de les ampolles durant el període de criança. Per elaborar el cava s’utilitza most de la màxima qualitat, el denominat most flor que procedeix de les primeres fraccions del premsatge. Per poder considerar-se cava amb DOP, per cada quilo de raïm només es pot obtenir 0,67 litres de vi per a cava como a màxim. A més, cada una de les varietats de raïm utilitzades es premsen separadament i no es barregen fins després de la fermentació.

El cava considerat de més qualitat és el Brut Nature, una varietat que no porta gairebé sucre, ja que no li pot afegir res de sucre després del degollament i, en tot cas, el contingut de sucre no pot superar els 3 grams per litre.

El vi, encara que no ostenta la fama i el reconeixement del cava català, té també una llarga tradició a Catalunya. Existeixen marques d’una gran qualitat i la producció de vi català representa un 25% de la producció total a Espanya. A Catalunya predomina el conreu del raïm blanc en explotacions agràries familiars associades en cooperatives.

En el Gourmet Català trobareu vins i caves catalans de gran qualitat, entre ells: Canals & Munné, Cava Jaume Giró i Giro i vins La Botera.

El Gourmet Català: Productes: Vins i caves catalans.

Cerca en un radi de 25 kilometers
Trobat 18 listings

El portal de l’alimentació i gastronomia catalana

Què s’hi cou

Què s'hi cou és un restaurant innovador situat a Badalona on trobareu menú diari entre setmana i carta per sopars caps de setmana amb receptes de qualitat.

Bodega Miquel Jané

Bodega Miquel Jané és un celler 100% familiar que compta amb 57 ha de vinya i celler propis, on elaboren els seus vins Miquel Jané i el seu Clàssic Penedès.

Peix d´Or

Vermuteria-restaurant on podràs gaudir del millor marisc i peix frescs en ple centre Barcelona.

Fleca Iglesias

Fleca i pastisseria artesana de qualitat situada al carrer Manso, 40 de Barcelona. Més de 100 anys elaborant creacions de tot tipus.

Decántalo

La millor selecció de vi Decántalo és la millor botiga de vins per comprar vi online. Trobareu una gran selecció de vi espanyol, [...]

Ebrecultius

Ebrecultius és una empresa situada a Deltebre que facilita tot el necessari per al cultiu i que disposa d'una Agrobotiga amb productes de la seva zona.

Vols anunciar-te al Gourmet Català?

Vols anunciar-te a la nostra iniciativa? Vols que et fem un espai al nostre web? Si estàs relacionat amb el món de la cuina o els productes típics catalans, aquest, també és el teu portal...

Sol · licitar informació

ENTITATS COL·LABORADORES