TEST LOCALITZADOR2020-01-14T06:59:46+01:00

Hortalisses i verdures catalanes

    Home »
  1. Productors
  2. »
  3. Hortalisses i verdures catalanes
Hortalisses i verdures catalanes
Hortalisses i verdures són dos termes que a vegades es confonen o s’utilitzen com a sinònims de manera incorrecta. El terme hortalissa és molt ampli i es refereix a qualsevol vegetal conreat amb la finalitat de ser consumit. Dintre de les hortalisses s’inclouen el pèsol, les faves i les llenties, però no fruites ni cereals. En canvi, les verdures són un terme més acotat, circumscrit exclusivament a la part verda de les hortalisses, en concret a les fulles, les quals poden ser consumides crues o cuinades.

Exemples d’hortalisses serien: les albergínies, les carabasses, els pebrots i les pastanagues, mentre que els espinacs, les bledes o l’encima pertanyen a la categoria de verdures.

En tot cas, les verdures i hortalisses coincideixen en ser una font primordial de vitamines variades, sals minerals, fibra i elements antioxidants. Portar una alimentació deficient de manera sostinguda en el temps del nutrients aportats per les verdures i les hortalisses té una relació directa amb l’aparició i desenvolupament de malalties cròniques i potencialment importants com: aterosclerosis, osteoporosi o diversos tipus d’anèmies.

Tant les hortalisses com les verdures es poden preparar de molt diverses formes: amanides, cuites al vapor en una olla a pressió o simplement escalfades. També es poden preparar sopes fredes o calents o rostides a la graella, a vegades com acompanyament de carns, peixos o arrossos. Les possibilitats son immenses.

Catalunya es veu afavorida pel clima mediterrani i la versatilitat de les terres de cultiu. Això converteix a Catalunya en una font inesgotable de tot tipus d’aliments. Naturalment, també d’hortalisses i verdures. En aquest sentit, les verdures de referència en el mercat català són: tomàquet, enciam, ceba, patates, calçots, albergínies, carabassó i pebrot, entre d’altres.

En el Gourmet Català podeu trobar verdures i hortalisses de proximitat i de la millor qualitat de productors com Petit Plà o Hort del Silenci Verdures Ecològiques.

El Gourmet Català: Productes: Hortalisses i verdures catalanes.

Cerca en un radi de 25 kilometers
Ho sentim, no hem trobat resultats.

El portal de l’alimentació i gastronomia catalana

Què s’hi cou

Què s'hi cou és un restaurant innovador situat a Badalona on trobareu menú diari entre setmana i carta per sopars caps de setmana amb receptes de qualitat.

Bodega Miquel Jané

Bodega Miquel Jané és un celler 100% familiar que compta amb 57 ha de vinya i celler propis, on elaboren els seus vins Miquel Jané i el seu Clàssic Penedès.

Peix d´Or

Vermuteria-restaurant on podràs gaudir del millor marisc i peix frescs en ple centre Barcelona.

Fleca Iglesias

Fleca i pastisseria artesana de qualitat situada al carrer Manso, 40 de Barcelona. Més de 100 anys elaborant creacions de tot tipus.

Decántalo

La millor selecció de vi Decántalo és la millor botiga de vins per comprar vi online. Trobareu una gran selecció de vi espanyol, [...]

Ebrecultius

Ebrecultius és una empresa situada a Deltebre que facilita tot el necessari per al cultiu i que disposa d'una Agrobotiga amb productes de la seva zona.

Vols anunciar-te al Gourmet Català?

Vols anunciar-te a la nostra iniciativa? Vols que et fem un espai al nostre web? Si estàs relacionat amb el món de la cuina o els productes típics catalans, aquest, també és el teu portal...

Sol · licitar informació

ENTITATS COL·LABORADORES