TEST LOCALITZADOR2020-01-14T06:59:46+01:00

Embotits catalans

    Home »
  1. Productors
  2. »
  3. Embotits catalans
Embotits catalans
Embotits catalans. De manera general, es considera un embotit a tota peça de carn, generalment de porc, picada, condimentada i introduïda (embotida) dins de les tripes de l’animal. A més de la carn, també s’hi poden embotir altres aliments com: ous, farina, pebre i olives.

Trobem dos grans tipus d’embotits: els embotits cuits i els embotits curats. La cultura gastronòmica espanyola i catalana ofereix una gran varietat d’embotits d’ambdós tipus, i moltes pobles i regions mantenen encara molt viva la producció d’embotits típics utilitzant mètodes tradicionals d’elaboració totalment artesanal.

Si ens centrem a Catalunya, trobem una àmplia varietat de productes que forma part de la categoria d’embotits que aporten un plus molt important de diversitat i sabor a la dieta mediterrània. Tradició i embotits són dos conceptes fortament lligats en pràcticament tota Catalunya. Els embotits típics catalans, que en molts pobles es segueixen elaborant de la mateixa manera des de fa segles, juguen un paper fonamental per mantenir vives les tradicions i la cultura catalanes.

El fuet és, potser, l’embotit curat més popular a Catalunya. Es caracteritza per la seva forma recta i aplanada, no molt gruixut i per no requerir d’un temps de curació molt prolongat. Tot i que segurament el seu tret distintiu més important és la seva pell de color blanc. Aquesta es deu a la presència de fongs, fonamentals per a la maduració del fuet, i que, al mateix temps, tenen un paper molt important en el sabor d’aquest embotit. El fuet també és conegut amb altres denominacions: espetec, tastet o secallona.

A banda del fuet, hi ha altres embotits típics catalans igualment interessants que val molt la pena tastar, com la llonganissa catalana o la botifarra seca.

El Gourmet Català podeu trobar una gran oferta d’embotits catalans. Alguns exemples són Casa Bou, Can Torret o Embotits CAUS.

Cerca en un radi de 25 kilometers
Trobat 8 listings

El portal de l’alimentació i gastronomia catalana

Què s’hi cou

Què s'hi cou és un restaurant innovador situat a Badalona on trobareu menú diari entre setmana i carta per sopars caps de setmana amb receptes de qualitat.

Bodega Miquel Jané

Bodega Miquel Jané és un celler 100% familiar que compta amb 57 ha de vinya i celler propis, on elaboren els seus vins Miquel Jané i el seu Clàssic Penedès.

Peix d´Or

Vermuteria-restaurant on podràs gaudir del millor marisc i peix frescs en ple centre Barcelona.

Fleca Iglesias

Fleca i pastisseria artesana de qualitat situada al carrer Manso, 40 de Barcelona. Més de 100 anys elaborant creacions de tot tipus.

Decántalo

La millor selecció de vi Decántalo és la millor botiga de vins per comprar vi online. Trobareu una gran selecció de vi espanyol, [...]

Ebrecultius

Ebrecultius és una empresa situada a Deltebre que facilita tot el necessari per al cultiu i que disposa d'una Agrobotiga amb productes de la seva zona.

Vols anunciar-te al Gourmet Català?

Vols anunciar-te a la nostra iniciativa? Vols que et fem un espai al nostre web? Si estàs relacionat amb el món de la cuina o els productes típics catalans, aquest, també és el teu portal...

Sol · licitar informació

ENTITATS COL·LABORADORES