Dos pebrots
Combreguen la filosofia dels aliments de proximitat i el moviment Slow Food. En les seves cuines imperen les elaboracions sostenibles i omplen de propostes creatives les seves cartes.
T’avens al repte de gaudir avui ja dels sabors que vindran en el futur?
Dos Pebrots
Els seus xefs provenen de les cuines desenfadades de prestigi de ElBulli i Dos Palillos. Et fan propostes divertides a partir de receptes tradicionals elaborades amb productes de Km 0 amb tècniques d’avui. Podràs al·lucinar amb les seves tapes com les mamelles de truja, que ja es menjaven en època dels romans. Com a plus, t’ofereixen aigua filtrada gratuïta.
Llamber
Llamber
Un acollidor local del born, amb estil de taverna, adherit al moviment Slow Food que prepara cuina de mercat i de temporada amb un accent en part, asturià, i en part, mediterrani. La seva proposta gastronòmica ve de la mà del seu xef Francisco Heras, que elabora plats com fideuà de llagostins i musclos amb toc thai, la galta de porc del Pirineu i delicioses tapes amb les que se’t farà la boca aigua.
Lluerna
Lluerna
S’han guanyat l’estrella verda Michelin a pols. Ofereixen cuina d’arrels 100% catalanes, basada en la tradició i el producte de temporada de proximitat. Són molt Slow Food lovers i manifesten el seu amor per al producte de la terra i per a les persones que hi treballen. Quan entris al seu local de Santa Coloma de Gramenet, respiraràs el treball del seu treball en equip i el seus valors sostenibles.
Aürt
Aürt
És un local de l’hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona, obert el 2019 pel xef Artur Martínez, que va obtenir una estrella Michelin al seu anterior restaurant, el Capritx de Terrassa. En el seu nou espai, més de repetir l’estrella Michelin ha aconseguit un sol de la Guia Repsol. La seva cuina és espectacular i oberta amb un estil modern i amb classe. Alta cuina que reinventa la cuina tradicional amb productes locals.
Gat blau
Gat Blau
Acollits al moviment Slow Food des del 2011, ofereixen cuina sostenible i saludable amb ingredients de proximitat, de temporada, ecològics i de comerç just sense renunciar a l’ambició gastronòmica. Fan recerca amb els pagesos ecològics per recuperar antigues varietats o, inclús, cultivar-ne de noves. No deixis de provar el seu arròs negre de bolets al forn ni les crestes de nap farcides d’ànec amb salsa de prunes fermentades. Són èxit assegurat i a més a un preu assequible!
