20140226-SF-GERMANS ROCA 24

Els germans Joan, Josep i Jordi Roca han estat seleccionats en una conferència a la seu de les Nacions Unides de Nova York, per ser els ambaixadors de bona voluntat pel Programa de Desenvolupament de les Nacions Unides.

Els tres xefs s’han compromès a prestar la seva influència i experiència culinària per generar noves metes que siguin sostenibles, en què la nutrició i la bona cuina han de ser protagonistes. Donaran una veu col·lectiva en la lluita contra la pobresa i la desnutrició per abordar qüestions molt importants relacionades amb la sostenibilitat mediambiental i la promoció de la formació culinària.

Alguns dels motius que justifiquen aquest nomenament tan merescut són: la innovació i la creació culinària a El Celler de Can Roca, nomenat dues vegades com el millor restaurant del món; la devoció per promoure l’ús sostenible de la cuina al restaurant; l’ús continuat d’ingredients de proximitat als plats, i les tècniques tradicionals.